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1、炒鴿子渣做***？
用料
乳鴿
五花肉 適量（鴿子重量的一半）
蒜苗 100g
干辣椒皮 10g
小米椒 按個(gè)人口味
白酒 10g
五香粉 適量
鹽 適量
味達(dá)美 適量
黑胡椒 按個(gè)人口味
蔥 50g
蒜 2～3瓣
油 100g
味精 少量
老抽 適量
將做***保存到手機(jī)
步驟 1
乳鴿、五花肉洗凈，剁成肉餡備用（越細(xì)越好，骨頭要剁碎）
步驟 2
剁好的肉餡放入白酒、味達(dá)美、五香粉腌制二十分鐘。
步驟 3
蒜苗切小丁備用，小米椒切碎，辣椒皮切碎，蔥、蒜切碎備用。
步驟 4
鍋內(nèi)倒入油，放入辣椒皮、蔥、蒜末爆香，倒入肉餡翻炒，炒散肉餡倒入小米椒，炒治期間放入鹽、味精、老抽、味達(dá)美上色提味。
步驟 5
炒至9成熟倒入蒜苗丁繼續(xù)翻炒。
步驟 6
搞定出鍋?。稍诔鲞^事按個(gè)人口味撒入黑胡椒）
步驟 7
開動(dòng)，按個(gè)人喜歡的口感搭配水蒸餅或者薄單餅卷著吃！
小貼士
乳鴿、五花肉剁成肉餡（越碎越好，樓主手好累，麒麟臂發(fā)作了）！
原料
more
鴿子 (400g)
栗子 (200g)
油 適量
腐乳汁 適量
料酒 適量
耗油 適量
叉燒醬 適量
生抽 適量
淀粉 適量
清水 適量
1/首先準(zhǔn)備的材料。
2/然后鴿子洗凈切塊。
3/接著碗中加入南乳，生抽，淀粉拌勻。
4/然后鴿子放入料汁中拌勻腌制10分鐘左右。
5/接下來鍋中油熱，放入鴿子煸香，煸至鴿肉收緊，兩面呈**。
6/鍋中留余油爆香姜片。
7/然后放入煸炒好的鴿肉，淋入料酒。
8/放入栗子翻炒片刻。
9/接著轉(zhuǎn)入砂鍋，加入一碗清水，調(diào)入叉燒醬。
10/最后再調(diào)入蠔油拌勻，燒開后蓋上蓋子小火燜至15至20分鐘。燜至湯汁濃稠，鴿肉酥軟即可。
11.美味又好吃的炒鴿子渣做***完成開吃了。
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